はいたい〜♫

先日、琉球の漆器と琉球料理をお勉強に行って来ました



漆器でのおもてなしは磁器や洋食器の器では表現出来ない

落ち着きと凛とした品格

派手ではないのですが　存在感がある漆器

漆器はお手入れが面倒と思って敬遠されがちですが

是非日常に使いたい器

日本人の美味しさのひとつに料理の温度があり

お箸で素材を口に運ぶ　

「熱々」沖縄風に言えば「あっちこーこー」を好み　

熱い物は熱々を重視します

その点で　料理の熱が器に伝わらない漆器は理にかなっています

漆器は軽くて　手に馴染みやすく

割れないのでお子様から歳の大きい方まで安心して使える器

両手で器に盛られた食材を包み込んで「いただきます」

日本の美食って本来は　シンプルな「命をいただかせていただきます」という感謝

そんな事を思いながら先日の花展では和の漆器を使ってみました

　




Okinawa Natural Tea＆Food

日常茶飯事　紅茶と島素材でおもてなし
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